karagöz fasulye ne demek?

Karagöz fasulye, Türk mutfağına ait bir yemektir. Adını, Türk tiyatrosunun önemli figürlerinden biri olan "Karagöz"den almaktadır. Karagöz fasulye, genellikle kuru fasulye kullanılarak yapılır.

Hazırlanışı oldukça basit olan Karagöz fasulye için öncelikle kuru fasulye bir gece önceden suda bekletilir. Daha sonra iyice yıkanarak tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Fasulyelerin suyunu çekmesine yakın, tuz ve isteğe bağlı olarak sarımsak eklenir. Fasulyeler, orta ateşte pişmeye bırakılır.

Genellikle yanında pilav ve salata ile servis edilen Karagöz fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle öğle ve akşam yemeklerinde tercih edilen bu lezzetli yemek, protein ve lif açısından da oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.

Karagöz fasulye, Türk halk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olmasının yanı sıra bölgesel olarak da farklılıklar gösterebilir. Örneğin, bazı yörelerde fasulyeler nasır, bazıları içiçe fasulye ile pişirilir. Her ne şekilde yapılsa da, Karagöz fasulye lezzeti ve doyurucu özelliğiyle sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biridir.